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A tapioca fit surge como uma alternativa versátil para quem busca manter uma alimentação saudável. Por ser saciante e apresentar baixo índice glicêmico, o alimento permite diversas combinações que podem ser incluídas em qualquer refeição do dia.
Tapioca com ovo
Uma opção prática para o café da manhã. O recheio pode ser incrementado com tomate-cereja, bacon e temperos a gosto, utilizando queijo minas, prato ou outro de preferência.
- Ingredientes: 6 colheres de sopa de goma de tapioca hidratada; 2 ovos médios; 1 colher de café de sal; 1 colher de café de pimenta-do-reino; 1/4 colher de chá de orégano; 2 fatias de queijo mussarela.
- Modo de preparo: Quebre os ovos em uma tigela, tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino, e bata com um garfo por 15 segundos. Em uma frigideira antiaderente em fogo baixo, derreta a manteiga e despeje os ovos, mexendo e quebrando em pedaços pequenos após as bordas firmarem. Em outra frigideira maior, coloque a goma de tapioca, espalhe com uma colher e doure em fogo baixo dos dois lados. Adicione os ovos mexidos e o queijo em um dos lados, dobre a massa, tampe a frigideira e desligue o fogo após 1 minuto para o queijo derreter.
Tapioca com chia e queijo
Alternativa nutritiva para o café da manhã ou lanche.
- Ingredientes: 3 colheres de sopa de tapioca; 1 colher de sopa de chia; 1 pitada de sal; 30 gramas de queijo de sua preferência.
- Modo de preparo: Misture a tapioca, a chia e o sal em um recipiente. Aqueça uma frigideira, adicione a mistura e espalhe bem. Vire a massa após firmar, acrescente o queijo em uma das metades, dobre e aguarde derreter.
Tapioca Recheada com Banana e Doce de Leite
- Ingredientes: 3 colheres de sopa cheias de goma de tapioca hidratada; 1 banana madura (prata ou nanica); 2 colheres de sopa de doce de leite; canela em pó a gosto; manteiga ou óleo de coco (opcional).
- Modo de preparo: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e peneire a goma de tapioca cobrindo o fundo. Deixe firmar por 1 a 2 minutos. Opcionalmente, grelhe as rodelas de banana rapidamente na frigideira com manteiga ou óleo de coco. Espalhe o doce de leite em metade da massa, disponha as rodelas de banana, polvilhe com canela e dobre ao meio.
Tapioca com gergelim
- Ingredientes: 2 colheres de sopa de goma de tapioca; 1 colher de sopa de gergelim; recheio de sua preferência.
- Modo de preparo: Misture a tapioca com o gergelim e leve à frigideira em fogo médio, pressionando com uma espátula. Vire assim que firmar e cozinhe por mais 5 segundos. Adicione o recheio na metade, dobre e aqueça por 30 segundos.
Tapioca com chia (versão 100g)
- Ingredientes: 100 gramas de goma de tapioca; 1 colher de sopa de chia; recheio de sua preferência.
- Modo de preparo: Misture a goma de tapioca e a chia em uma vasilha. Transfira para a frigideira em fogo médio, pressione com uma espátula e cozinhe por cerca de 2 minutos até ficar uniforme. Adicione o recheio na metade, dobre e aqueça por 30 segundos.
Tapioca de queijo com ovo
- Ingredientes: 2 colheres de sopa de tapioca; 30 gramas de queijo de sua preferência; 1 ovo; 1 colher de chá de manteiga; sal a gosto.
- Modo de preparo: Espalhe a tapioca na frigideira em fogo baixo, tempere com sal e vire. Adicione o queijo para derreter e transfira para um prato. Bata o ovo com um garfo em uma tigela, tempere com sal e cozinhe na frigideira com manteiga em fogo baixo, mexendo até o ponto desejado. Coloque o ovo na tapioca, dobre e finalize com um pouco de manteiga por cima.
