Todo mundo adora soluções rápidas de bem-estar que dispensam o uso do forno tradicional. Essa versão de pão de queijo de frigideira resolve a rotina da manhã. Pra quem busca receitas sem glúten, com aquele queijo puxando na frigideira, essa é a pedida.
Ingredientes:
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres (sopa) cheias de goma de tapioca hidratada
- 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado fino
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo: Em uma tigela pequena ou caneca, bata o ovo com um garfo. Adicione a goma de tapioca, o requeijão, o queijo parmesão e o sal. Misture energicamente até que vire uma massa homogênea e levemente espessa. Aqueça uma frigideira pequena antiaderente em fogo bem baixo.
Se necessário, pincele uma gota de azeite. Despeje a massa de uma só vez. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de três minutos, até que a base esteja firme e dourada. Vire o disco com a espátula e deixe dourar o outro lado por mais um minuto. Consuma imediatamente enquanto o queijo mantém a elasticidade.
