A abóbora-moranga é um alimento funcional que reúne baixo valor calórico, alto teor de fibras e vitaminas antioxidantes. Em cada 100 gramas cozidas, são apenas 25 kcal, tornando-se uma ótima opção para quem busca refeições mais leves.
Com cerca de 90% de água, a moranga ajuda na hidratação e na saciedade. Rica em betacaroteno, contribui para a saúde da visão, da pele e do sistema imunológico. Já os carotenóides e a vitamina C atuam como antioxidantes, combatendo os radicais livres e retardando o envelhecimento celular.
O consumo regular auxilia também no bom funcionamento do intestino, no controle do colesterol e na estabilização da glicemia, já que possui baixo índice glicêmico. O potássio presente no alimento é essencial para proteger o coração e regular a pressão arterial.
Saiba como consumir abóbora-moranga
A moranga pode ser cozida no vapor, assada ou refogada, preservando seus nutrientes e sabor. Purês, cremes e a tradicional moranga recheada são algumas opções práticas. As sementes tostadas também podem ser consumidas como snacks ou adicionadas em saladas, pois são ricas em zinco e boas gorduras.
A absorção do betacaroteno aumenta quando o alimento é consumido com fontes de gordura boa, como azeite, abacate e oleaginosas. O uso de leguminosas como feijão, lentilha ou grão-de-bico garante ainda mais fibras e proteínas vegetais. Já temperos como cúrcuma, gengibre e alecrim reforçam o efeito antioxidante e anti-inflamatório.
Receitas que levam açúcar em excesso ou gorduras saturadas podem anular parte dos benefícios. A moranga é indicada para quem busca emagrecimento, fortalecimento da imunidade, prevenção de doenças cardiovasculares e alívio de constipação. Contudo, pessoas com síndrome do intestino irritável, insuficiência renal grave ou diabetes devem ter cautela, principalmente em preparações doces.
